今天來聊聊門春卷的來歷和寓意，廈門春卷做法的文章，現(xiàn)在就為大家來簡單介紹下廈門春卷的來歷和寓意，廈門春卷做法，希望對各位有所幫助。

1、用料 春卷菜：豬五花250g海蠣150g蝦仁150g大頭菜1個胡蘿卜1根圓包菜1個荷蘭豆200g春筍150g大蒜2根芹菜2根豆腐皮250g其他配料：貢糖1包蒜泥+廈門辣椒醬若干香菜若干春卷皮16—20張海苔絲75g廈門傳統(tǒng)春卷的做法 備菜是個大工程廈門傳統(tǒng)春卷的做法 步驟1備菜是個大工程：大頭菜、胡蘿卜刨絲廈門傳統(tǒng)春卷的做法 步驟2備菜是個大工程：肉切丁、蝦仁海蠣洗凈廈門傳統(tǒng)春卷的做法 步驟3備菜是個大工程：春筍、荷蘭豆、圓包菜、豆腐絲切碎絲廈門傳統(tǒng)春卷的做法 步驟4海蠣加姜片過水撈兩三分鐘，盛出瀝干廈門傳統(tǒng)春卷的做法 步驟5熱鍋，放油。

2、待油冒熱氣，放入豆腐絲，煎至金黃。

(資料圖片)

3、盛出廈門傳統(tǒng)春卷的做法 步驟6熱鍋，炒蝦米至金黃，盛入豆腐絲廈門傳統(tǒng)春卷的做法 步驟7蝦炒干。

4、放入瀝干的海蠣，一勺醬油，炒干。

5、盛出廈門傳統(tǒng)春卷的做法 步驟8熱油，放入肉較肥部位，炒出油。

6、再放入剩下的肉，加一勺醬油，炒干。

7、盛出廈門傳統(tǒng)春卷的做法 步驟9依次放入圓白菜、胡蘿卜、大頭菜、荷蘭豆、蝦皮、豆腐皮、蝦仁海蠣、五花肉，一些鹽，攪拌均勻。

8、蓋上鍋蓋燜煮3、4分鐘廈門傳統(tǒng)春卷的做法 步驟10放入切碎的大蒜和芹菜，攪拌均勻，繼續(xù)燜煮4、5分鐘至蔬菜熟軟（熟軟程度因人而異）廈門傳統(tǒng)春卷的做法 步驟11熱鍋。

9、放入些許油，加熱冒煙，熄火廈門傳統(tǒng)春卷的做法 步驟1220秒后。

10、趁余熱，放入海藻絲，用手抓散廈門傳統(tǒng)春卷的做法 步驟13備好配料。

11、準(zhǔn)備開吃啦廈門傳統(tǒng)春卷的做法 步驟14拿張春卷皮，依次鋪上海藻絲、貢糖、香菜廈門傳統(tǒng)春卷的做法 步驟15放上春卷菜，另一側(cè)涂上辣椒油。

12、包起來就可以享用啦廈門傳統(tǒng)春卷的做法 步驟16開吃啦。

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