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“這蔥油餅，聽著簡單、看著樸素，但是吃起來完全是兒時(shí)的家鄉(xiāng)味道，每次出遠(yuǎn)門前我都要揣幾個(gè)帶走?！绷嘀迈r出爐的蔥油餅，江西省宜春市靖安縣雷公尖鄉(xiāng)居民李女士美滋滋地咬了一口：“吱吱冒油、焦香酥脆，這種地方小吃，對我們來說，是一種懷舊的味道?！?/p>

今年以來，為深入挖掘靖安縣特色飲食文化，充實(shí)靖安旅游文化內(nèi)涵，靖安縣改革創(chuàng)新宣推方式，編撰《靖安味道》，以圖、文、視頻等形式對靖安的飲食文化做一個(gè)相對全面的梳理和展示，以靖安味道吸引更多游客，助推全縣全域旅游發(fā)展。雷公尖鄉(xiāng)為貫徹落實(shí)縣相關(guān)文件精神，以開展“三比三爭”暨“四敢四創(chuàng)”活動(dòng)為契機(jī)，充分利用優(yōu)質(zhì)文化旅游資源，積極探索文旅融合發(fā)展路徑，擬傳承、挖掘、研發(fā)一批具有雷公尖鄉(xiāng)特色的餐飲美食，打造一張具有雷公尖鄉(xiāng)特色的美食文旅名片。

烏米飯、楊梅餅、獅子頭湯圓、檸檬佛手酒……雷公尖鄉(xiāng)在組織干部對本地美食文化資源進(jìn)行收集整理的過程中發(fā)現(xiàn)，蔥油餅是雷公尖鄉(xiāng)目前流傳最廣、口碑最好的美食之一?！暗貥?biāo)美食是一張帶有煙火氣的鮮亮名片，能展現(xiàn)地方飲食文化與城市溫度。雷公尖鄉(xiāng)作為城郊鄉(xiāng)鎮(zhèn)，乘著靖安縣文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)勁勢頭，依托區(qū)位優(yōu)勢蓬勃發(fā)展全鄉(xiāng)文旅產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)在，聞名而至的游客越來越多，除開特色景點(diǎn)，地方美食也可以成為游客了解地方生活的一個(gè)標(biāo)識(shí)，加深游客對雷公尖鄉(xiāng)的印象和向往度?！崩坠忄l(xiāng)相關(guān)工作人員介紹。

地標(biāo)美食凝聚了深厚的歷史文化，獨(dú)特味道傳遞出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情。雷公尖鄉(xiāng)深入挖掘摸排具有渾厚歷史底蘊(yùn)的名點(diǎn)小吃，召開編纂部署會(huì)和群眾座談會(huì)，廣泛征求群眾意見，從中挑出最能代表家鄉(xiāng)風(fēng)味，最具地方特色的美食。同時(shí)，借助靖安縣編撰“靖安味道”的東風(fēng)，做活美食文旅和雷公尖鄉(xiāng)“一村一品”深度結(jié)合文章，以“雷公尖味道”促進(jìn)鄉(xiāng)村旅游美食產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，助力全鄉(xiāng)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

“民以食為天，我們將雷公尖鄉(xiāng)美食文旅名片創(chuàng)出來、亮出來，讓游客們從一碗碗、一道道雷公尖小吃中，感受雷公尖獨(dú)特美食文化內(nèi)涵。同時(shí)，繼續(xù)完善旅游公共服務(wù)設(shè)施，推動(dòng)民俗文化美食與旅游業(yè)態(tài)有機(jī)融合，努力構(gòu)建‘吃、住、行、游、購、娛’全產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)全鄉(xiāng)文旅產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！本赴部h雷公尖鄉(xiāng)相關(guān)人員介紹。(余林成、唐詩文)

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